Restauration

Le self

Le self accueille les collégiens et les lycéens de 11h20 à 13h20.

L’équipe de restauration dédiée au self est de 7 personnes.

Les lycéens bénéficient d’une salle dédiée.

Notre fournisseur de fruits et Légumes Martial Duval, petit primeur de Buc nous approvisionne 3 fois par semaine de produits locaux et bio.

Nous cuisinons en priorité des viandes fraiches et des poissons variés de qualité.

Nous avons mis en place une signalétique spécifique pour permettre aux élèves faire leurs choix plus facilement.

Composition du plateau repas

Chaque élève constitue son plateau avec le plat principal, 3 périphériques et un petit pain individuel.
Au self, vous trouverez chaque jour au choix :

  • 4 entrées
  • 4 desserts
  • un assortiment de fromages et de laitages
  • Une viande, un poisson, un légume et un féculent.

Chaque mois nous proposons un plat Végétarien.

Des sauces diverses, condiments et fontaine à eau sont à disposition et à volonté.

La cafétéria

La cafétéria accueille les lycéens de 8h00 à 16h30.
Une équipe de 4 personnes est présente chaque jour.
La cafétéria propose une offre variée allant du petit déjeuner en passant par le déjeuner et les pauses des récréations.

Viennoiseries, pain beurré, pur jus de fruits, boissons chaudes, Lactel fraise ou chocolat……Il y en a pour tous les goûts !

Nous proposons chaque jour :

  • Une large gamme de sandwichs (crudités au thon, jambon beurre, jambon emmental, végétarien, poulet mayonnaise…)
  • Des salades composées  (Salade crudités fromage jambon de pays, salade crudités avocats surimi, salade Marco Polo, salade piémontaise)
  • Différents pains (ciabatta, bruschetta, pain céréales, pita, pain de mie)
  • Une gamme de Paninis (2 choix chaque jour)
  • Beignets de calamars, nuggets, nems, bâtonnet de poisson, pizza, croque-monsieur, croque végétarien, quiche lorraine, feuilletés au fromage, bâtonnet de concombre carotte crème ciboulette, pasta box maison…
  • Une gamme variée de desserts, compotes, yaourts à boire, salades de fruits, beignets, cookies… sont proposés ainsi que des confiseries.

Dans chaque menu, la salade verte peut remplacer les frites et nous proposerons très prochainement une option supplémentaire avec la poêlée de légumes.

Pour gagner du temps, les précommandes sont à faire à la cafétéria le matin de 8h à 10h.
Comme au self, nos fruits et légumes sont majoritairement locaux et bio.

Dans le respect de l’environnement et en accord avec l’Eco-label de l’établissement, nous travaillons sur la diminution des contenants et ustensiles jetables sur la cafétéria.
Nous fournissons maintenant des couverts en inox comme au self et nous ne distribuons plus de gobelets jetables. Nous incitons les élèves à apporter leurs gourdes et proposons à la vente des gobelets réutilisables ainsi que des gourdes.

Une machine de recyclage de canettes est à la disposition des élèves à la cafétéria.